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影晌熟食柜能耗的因素
编辑:山东弘康厨具有限公司   时间:2018-10-25

1. 熟食柜围护结构,熟食柜通过围护结构的跑冷量与冷藏库围护结构单位热流量成正比。所以说,应当在减少熟食柜的冷藏库围护结构单位热流量指标方面下功夫。

要降低围护结构单位热流量,一是保温材料热导率要小,二是围护结构层要厚。但厚度一般不要太厚,否则会出现增加建造成本和浪费空间等问题。所以,要在合适的厚度范围内选取保温材料。通常情况下要求保温材料热导率小、吸水率低、耐低温性能好,成本不能过高等。 常用的熟食柜保温材料有稻壳、聚苯乙烯泡沫塑料、聚氨酷硬质泡沫塑料等。稻壳取材方便,但热阻较小,易吸湿,且用量大,库体建造费工费时,成本折算其实不低于聚苯乙烯;聚苯乙烯泡沫塑料生产厂家众多,购取方便,热阻较大,价格适中,建造安装方便;聚氨醋硬质泡沫塑料热阻较大,保温性能好,但价格高。

2. 熟食柜围护结构的防潮和隔汽对熟食柜围护结构采取防潮隔汽措施也是必要的,否则会使保温材料的保温性能变差。这也就是熟食柜库体刚开始使用时保温性能不错,可是用一段时间以后保温效果变差的原因。由于水蒸气是从高温侧向低温侧渗透,因此,防潮隔汽层应设在隔热层温度高的一侧。

3.熟食柜融霜操作一般来说,当蒸发器表面上的霜层对空气的阻力尚不显著,通过蒸发器空气的流量尚未减少之前,霜层的影响尚不严重,可不必融霜;当空气的流量明显减少时,应进行融霜。 空气的湿度越大、蒸发器温度与熟食柜的库温差越大,越容易在蒸发器上结霜,结合保鲜工艺,尽量采用包装化冷藏可以减少的干耗,减少蒸发器的融霜次数,实际也起到了熟食柜节能的作用。


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